Bukan Sekedar Barang Lokal

Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di
daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan
populer dalam masyarakat Indonesia
bahwa istilah "cendol" mungkin sekali
berasal dari kata "jendol", yang
ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa
dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika
butiran cendol melalui mulut kala
tengah meminum es cendol. Tepung beras diolah dengan diberi
pewarna berwarna hijau dan di cetak
melalui saringan khusus, sehingga
berbentuk buliran. Pewarna yang
digunakan awalnya adalah pewarna
alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna
makanan buatan. Di Sunda cendol dibuat dengan cara mengayak
kukusan tepung beras yang diwarnai
dengan daun suji dengan ayakan
sehingga diperoleh bentuk bulat
lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda minum cendol disebut nyendol. Minuman ini biasanya disajikan
sebagai pencuci mulut atau sebagai
makanan selingan. Sesuai disajikan
disiang hari.
Sumber: Wikipedia.org